1. 派别介绍
白酒大体可以分为清香派和陈酿派两大类。清香派是指风味清新、香气持久、酒体透明的白酒，如洋河、茅台等；而陈酿派则是指经过长时间陈存，酒香味干净浑厚、酒体清澈、醇厚爽口的白酒，如五粮液、水井坊等。两者风格迥异，哪一种好还要看个人喜好。
2. 清香派与陈酿派的区别
清香派与陈酿派的区别在于酿造工艺和储存年限不同。清香派的白酒酿造后往往没经过多少陈年，保留了白酒香气的原本风味。而陈酿派的白酒则是酒液在特别条件下长期陈存后才上市，这种酒的味道醇厚、香气浓郁、口感绵长。
另外，清香派白酒多采用玉米、白麦、高粱等粮食酿造，陈酿派则多选台州小麦、器官麦、米曲麦等粮食、经过糟化、蒸馏及储存等多道工序精制而成。
3. 选择清香派还是陈酿派取决于个人口味
如何选择清香派还是陈酿派的白酒完全取决于个人口味。如果追求香味聚集、口感绵长的白酒，就可选择那些曾经陈放过的陈酿派，如五粮液等；如果喜欢新鲜、透明且香气浓郁的白酒味道，或是需要点缀餐桌造景，那就选那些清香派，如洋河、剑南春等。
4. 清香派和陈酿派酒价差异不大
截至目前，清香派和陈酿派的白酒价格差别不大。单瓶的五粮液和水井坊都是陈酿派的代表酒品，价格和一瓶茅台十分接近。同样是清香派的洋河和剑南春，价格也不比其他品牌低。而关于价格问题，应基于自己的预算来选择。
